Mais où sont les légumes ?!?

Publié le par Eine Kuh in Germanie

Non, non, je ne dis pas que les Kartoffel ne sont pas des légumes. Mais enfin... ça manque de nourriture à lapin pour le moment.
A vrai dire, on peut trouver des légumes. En cherchant bien.

Le légume numéro deux du hit-parade allemand (après la Kartoffel donc), c'est le Rotkohl, du chou rouge fermenté, qui ressemble pas mal à de la choucroute.
Je déteste le Rotkohl.

Rotkohl.JPG

Les poivrons ont la côte aussi. On les appelle "Paprika", comme en Serbie.

A par ça, vous ne trouverez pas beaucoup de légumes.
Les oignons se mettent un peu partout pour donner du goût.
Pour donner du goût, on a également recours aux Gurken, des espèces de cornichons géants. Les Spreewaldgurken sont une institution en Allemagne (mais si, rappelez-vous de "Goodbye Lenin", on ne parle que de Spreewaldgurken).
Gurken.gif
La salade verte et la tomate sont un accompagnement assez universel.
On peu trouver assez souvent des carottes. Les allemands ont une façon bien particulières de préparer les carottes : elles sont toujours à peine cuite, encore un peu croquantes, sans être crûes.
Enfin, il arrive de trouver des épinards en accompagnement de certains plats.

Et enfin, il suffit d'aller au supermarché pour trouver à peu près tous les légumes qu'on veut.
Non, ce ne sont pas les légumes qui font défaut. Ce serait plutôt le fait que les allemands n'en mangent qu'en quantité infime (achetez n'importe où n'importe quel plat dans lequel sont censés se trouver des légumes, et vous aurez trois bout de paprika qui se battent en duel ; et bien sûr beaucoup beaucoup de pommes de terres).

Je me retrouve donc avec une mélancolie de haricots verts, comme après une semaine de tomates/paprika en Serbie.

Publié dans Général - manger

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Djay 09/01/2008 23:26

Pfffff, comme si c'était qu'en Allemagne!!! Du RothKohl, du paprika et des gros cornichons... j'en ai égalament ma dose ici :)))) Je ne parlerai pas de toute la charcutaille fumée tout comme le fromage fumé et/ salé! Bref... les légumes ont droit au même traitement de faveur que dans le Land : l'italie dans l'assiette avec du vert (une feuille de salade, du blanc (trois brins de celeri rapés) et du rouge (avec deux quartiers de tomates pas italiennes)... et .... bon appétit bien sûr :)

Winnie 17/12/2007 21:20

Ah oui je me souviens de ces gros cornichons, ils sont trop boooons.

Et ma Dame me fait plein de chou rouge (elle est d'origine alsacienne) et c'est super bon...